Para lograr esta sabrosa salsa peruana, comienza por pelar las papas rojitas y trocearlas en chiquitos cubos. Acto seguido, hierve las tubérculos en agua salada hasta estén tiernas. Mientras se hieren, descascara y corta en brunoise el naranja. Agrega también el elote tierno. Una vez que los patatas estén enfríen, únelas con el orégano, el m